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谁说猪油不健康？新研究显示：这类人吃猪油，心血管反而更稳定！

很多人还记得十几年前的健康热潮，当时一听“动物油”，就条件反射地皱眉头。人们追捧植物油，认为那才是“文明饮食”的象征。可如今，一部分研究指出，并非所有植物油都比动物油更健康，有些反而因为富含反式脂肪而带来更高风险。

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午餐时间，王阿姨和几个老姐妹坐在老社区的小饭馆里，刚端上一碗热腾腾的猪油拌饭，她眯着眼感叹：“还是这个味儿最舒服！”旁边张大爷也不禁附和：“牛油火锅、黄油面包，吃起来才带劲！”可谁也没想到，仅仅几个月后，王阿姨在体检时发现，胆固醇飙高，医生更是郑重提醒她：“现

在初夏的一个傍晚，张大妈正在厨房为家人准备晚餐。伴着锅勺翻炒，屋里飘满了猪油的香气——那是她年轻时最熟悉的“家乡味道”。晚饭时，孩子孙子也忍不住多添了半碗米饭。可谁能想到，看似滋味纯正的油脂，却可能正暗中影响着家人的健康。张大妈最近总觉得身体有些乏力，感冒一拖

脂肪肝已成为现代人体检报告上的“高频词”，越来越多的人开始主动调整饮食，试图靠“吃得健康”逆转局面。

1991年，一瓶小包装植物油敲开了中国食用油市场的大门。1996年，央视出现一则广告《金光神州闪篇》，广告口号是：1:1:1调和油。很快，植物油的电视广告铺天盖地。

厨房里飘来的饭菜香气，总让人回忆起童年的温馨。然而，60岁的王阿姨却怎么也没想到，自己每日小心料理的家常味道，竟在悄悄“动手脚”。半年前，她总觉得头晕、胸闷，偶尔还会腿软乏力。“年纪大了也是正常现象吧。”她一开始并没有太放在心上。

最近一项来自牛津大学的研究，把不少人心头的那口“猪油香”给熄了火。研究团队发现，猪油、牛油、鸡油这些我们从小吃到大的动物油，可能会促进肿瘤的发生和发展。